今回は、神奈川県川崎市川崎区・JR川崎駅徒歩4分の位置にある「環2家 川崎店」を紹介します。

2022年3月26日にオープン予定の家系ラーメン店。

家系元祖 吉村家直系のお店で、横浜市港南区下永谷の環状2号線沿いに本店、蒲田に2号店があります。

この店にはまだ訪問していませんので、訪問したら、未確認情報を追記します。

筆者の5つ星評価は以下の通り。

ラーメン

オープン前につき、本店で提供されたラーメンの写真と食レポを参考として掲載します。

吉村家系の直系らしく、ザ！家系といったビジュアルです。

醤油だれ濃い目のスープは、豚骨と鶏油のこくがしっかりマッチ。インパクトはばっちりで、濃厚だけど、しつくこくなく、後を引きます。

麺は酒井製麺の中太麺。カタメがおすすめ。小麦の味がしっかりしていて、プチッとした歯ごたえも最高です。

本店のラーメンはすこぶるおいしいので、川崎店も早めに実食してレポートします。

外観

基本情報＆地図

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店主は神奈川の名店 中村屋出身。筆者は2回目の訪問です。

筆者の5つ星評価は以下の通り。

いただいたのは「しょうゆ(平打ち)」650円

丼とスープ、チャーシュー、ほうれん草のコントラストが美しい、ビジュアル系のラーメンです。

スープを一口すすると…鶏メインで、昔ながらの中華スープがマイルドになったような味。

ふくよかな風味を感じます。

麺は、平打ち面を選択。中太でもちもちシコシコした歯触りでうまい！

チャーシューは豚もも？でしょうか…豚ももにしては柔らかく、作り方が気になります。

提供前にあぶっているのか、香ばしい風味でグッド！

非常に丁寧に作られた印象のある、ほっとする素朴な一杯でした。

ここだけ”耳より情報”

メニュー＆外観

基本情報＆地図

お取り寄せラーメン紹介

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