横浜グルメ | Twelve Theme https://twelve--twelve.com Happy,Lucky,Love,Smile,Peace,Dream Thu, 06 Jan 2022 18:45:23 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.2 https://twelve--twelve.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-TT_logo_652×652-32x32.png 横浜グルメ | Twelve Theme https://twelve--twelve.com 32 32 実食！らぁ麺 すぎ本＠神奈川県横浜市青葉区・青葉台駅【おすすめ絶品ラーメン】 https://twelve--twelve.com/ramensugimoto/ https://twelve--twelve.com/ramensugimoto/#respond Fri, 20 Aug 2021 09:48:47 +0000 https://twelve--twelve.com/?p=2566 累計200店舗以上のラーメン店食べ歩き実績を持つ筆者が、印象に残ったおすすめの一杯と訪問したから知っている”耳より情報”を紹介します。

今回は、神奈川県横浜市青葉区、東急田園都市線 青葉台駅から徒歩10分にある「らぁ麺 すぎ本」を紹介します。

ラーメン好きなら、知らない人はいない？という程の超人気店です。

ミシュランのビブグルマンも4年連続で獲得しているお店です。

かなり期待が持てそうです！

筆者の5つ星評価は以下の通り。

評価項目低→中→高
スープ★★★★★
麺★★★☆☆
チャーシュー★★★☆☆
接客／雰囲気★★★★☆
アクセス／立地★☆☆☆☆
リピートしたい！★★★★★

いただいたのは「醤油らぁ麺」900円

  • 醤油らぁ麺 900円

ビジュアル系のラーメンです。

最近似たようなラーメン多いなぁ…多分このラーメンも鶏だし前面推しのラーメンなんだろうなぁ…

なんて考えながら、スープを一口すすると…

えっ！？ナニコレ？全然違う…

確かに鶏がメインなのですが、複雑なほのかな甘味…多分これはたまり醤油の風味…

それに加え、鰹節やさば節のような味もします。

ひょっとして、干し椎茸も入ってる？すみません、よくわかりませんでした。

が、とにかく複雑な味で、今までに経験したことのない味わいでした。

麺は、全粒粉入りの細麺で、表面つるつる、少し柔らかめの自家製麵。

  • 店内に製麺所がある

チャーシューは豚肩ロース？と鶏むね肉です。

メンマは、味付けしっかりの昔ながらのタイプ。このタイプが好きです。

さすが有名店になるだけあります！

特にスープは、あまり他の店では味わえないユニークな一杯でした。

ここだけ”耳より情報”

  • 徒歩1分にあるローソンに車を停めると警察に通報されます！
  • 周辺は坂道が多いので、車か電車＆徒歩で訪問することをおすすめします。自転車で行ったら、死にそうになりました。
  • 店舗の横と向かいにコインパーキングがあります。
  • 店員さん曰く、ここ最近は、土日よりも平日の方が混雑しているとのこと。土日の方が狙い目かもしれません。
  • すぐ横にTimesがある
    向かいにもコイパあり

メニュー＆外観

材料にこだわっているからか、かなり強気な値段設定です！

基本情報＆地図

営業時間11:30〜15:00
18:00〜21:00
定休日月曜日、火曜日
電話番号045-479-9283
所在地神奈川県横浜市青葉区桜台26-1
備考カウンター6席、テーブル8席
全席禁煙、子ども可、
駐車場なし(徒歩1分にコイパあり)
※営業情報は異なる場合があります。

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2022.01.18

お取り寄せラーメン紹介

塩ラーメンのカップラーメンは発売されていますので、ミシュランの味をぜひ！

醤油らぁ麺を食べたい…という方はこちら↓美味しいですよ！

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今回は、神奈川県横浜市鶴見区、東急東横線綱島駅から徒歩30分、JR鶴見駅からバスで15分、いわゆる”陸の孤島”と言われている地域にある「TORIKOM(とりこん)」を紹介します。

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2022.01.18

2021年5月11日オープンのできたてほやほやのお店です！

かなり材料にこだわっており、期待が持てそうです！

筆者の5つ星評価は以下の通り。

評価項目低→中→高
スープ★★★☆☆
麺★★★★☆
チャーシュー★★☆☆☆
接客／雰囲気★★★★☆
アクセス／立地★☆☆☆☆
リピートしたい！★★★★☆

店内は、カフェかバーのような内装、ジャズが流れており、清潔感もあってかなり好印象です。

いただいたのは「醤油」900円

  • 醤油 900円

ビジュアル系のラーメンです。スープの色が濃く、塩分濃そう…

スープを一口すすると、始めにほのかな酸味を感じた後に、たまり醤油の独特な風味と甘味が口の中に広がります。

見た目ほど、塩分は強くありませんでした。

おいしいのですが、醤油が前面に出過ぎていて、鶏と昆布のうま味があまり感じられませんでした。

麺は、低加水で少し固め、表面つるつる、噛み応えパツパツの自家製麵。好きです。

チャーシューは鶏モモと鶏むね肉…

鶏チャーシューとしてはおいしいのですが、個人的には豚のチャーシューが好きです。

最近流行りの穂先メンマは、シャキシャキ歯ごたえでグッド！

サラダ菜(バジル？)は、見た目はよいのですが…刻みネギの方が好きかな。

材料にこだわりもあり、非常に丁寧に作られています。

特にスープは、あまり他の店では味わえないユニークな一杯でした。

オープンから3ヶ月でこの完成度…今後にさらに期待です！

ここだけ”耳より情報”

  • ランチ時間帯のみ、店の右隣りに3台分の駐車場あり。
  • 店の前に路上駐車もできそう。(推奨している訳ではありません！)
  • Twitter(@TORIKOM1)フォロー画面提示で鶏モモチャーシューが貰える！

メニュー＆外観

材料にこだわっているからか、かなり強気な値段設定です！

  • カフェ・バーのような外観、内装

基本情報＆地図

営業時間11:30〜15:00
17:00〜22:00
(材料切れるまで)
定休日月曜日
電話番号050-6880-2848
所在地神奈川県横浜市鶴見区駒岡3-19-24
備考カウンター7席、
全席禁煙(推測)、子ども可(推測)、
駐車場3台(ランチのみ)
※営業情報は異なる場合があります。
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2022.01.18
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