5分でできる！九州食材で作る簡単激うまうどんの作り方～南関あげレシピ～

Twelve Theme — Tue, 17 Aug 2021 13:52:11 +0000

筆者の妻は九州出身で、九州の実家から定期的に九州食材が届きます。

届く九州食材の中でハマっているのが、「南関あげ」と「白だし」。

この2つの食材（白だしを食材というかは微妙ですが…）を使って作る、うどんが簡単で激うまなんです！

…ということで、

この記事では、5分でできる、九州食材で作る激うま簡単うどんの作り方を紹介します。

準備するもの

↑以上の材料を用意します。

ここがポイント

白だしは、下記がおすすめです！

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この白だしが切れた際、近所のスーパーで色々な種類の白だしを買って試してみましたが、これが一番おいしかったです！

九州では普段使いをしている、高価なものではないので、ぜひ試してみてください。

熊本県南関町に古くから伝わる揚げ豆腐です。一般的な揚げ豆腐より長期保存が可能で、食感はふっくら。味噌汁の具や煮物、煮込み料理などさまざまな料理に利用できます。
引用元：塩山食品株式会社

要は、油揚げの乾燥版です。

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これが白だしをすっておいしいんです！

作り方という程でもありません…

材料を鍋にぶち込んで煮込むだけです。

水の量も、「白だし」の量も適当です。（水600mlに、「白だし」大さじ3杯程度？）

沸騰したお湯に、冷凍うどんを投入。

うどんをほぐす。

卵を割り入れる。

「南関あげ」を投入し、水分を吸わせる。

きざみねぎ（お好みで七味も）を入れて完成！

完全に「白だし」頼りの味付けですが、本当においしいです！

在宅ワークの昼飯にも、夜食にもピッタリ！