実食！荏原町しなてつ＠東京都品川区・荏原町駅【おすすめ絶品ラーメン】

Twelve Theme — Fri, 13 Aug 2021 07:57:32 +0000

累計200店舗以上のラーメン店食べ歩き実績を持つ筆者が、印象に残ったおすすめの一杯と訪問したから知っている”耳より情報”を紹介します。

今回は、東京都品川区、東急大井町線荏原町駅から徒歩1分の位置にある「荏原町しなてつ」を紹介します。

筆者の5つ星評価は以下の通り。

バーのような少し薄暗い店内で、お洒落な内装のお店でした。

いただいたのは「支那そば」750円

麺が丁寧に揃えられており、シンプルですが、とてもきれいなビジュアルです。

煮干しと鶏・豚など動物系のダブルスープ。

煮干しの良い部分だけを取り出したスープは、魚介の香りが強すぎず、弱すぎず絶妙なバランスで、

スープを一口すすって、思わず「うまいっ！」とつぶやいてしまいました。

二日酔いの朝に、ず～っと飲んでいたくなるスープです。

ストレートな細麺はパツパツ滑らかで好みです。

かん水の香りが強めでしたが、それも意外と好きでした。

低温調理の豚ももチャーシューは、少し固めですが、肉の味がしっかり出ていてグッド！

卓上には、あまり見たことのない「揚げねぎ」なるものが。

試しに少しだけ入れてみました。

「揚げねぎ」から、ねぎの香ばしい油が溶け出して、風味が変わって、おつな味変です。

特にスープがおいしくて、毎日食べても飽きない系の激うまな一杯でした。

ごちそうさまでした。

後で知ったのですが、この店の塩ラーメンは、煮干しや〇節から塩分の大半を抽出しているそうです。

めちゃくちゃ気になります。

次回食べてみたいと思います。

※営業情報は異なる場合があります。