鶴亀 | Twelve Theme https://twelve--twelve.com Happy,Lucky,Love,Smile,Peace,Dream Wed, 29 Sep 2021 07:30:50 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.2 https://twelve--twelve.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-TT_logo_652×652-32x32.png 鶴亀 | Twelve Theme https://twelve--twelve.com 32 32 実食！中華そば 笑歩＠神奈川県横浜市港北区・綱島駅【おすすめ絶品ラーメン】 https://twelve--twelve.com/cyukasobaefu/ https://twelve--twelve.com/cyukasobaefu/#respond Fri, 23 Jul 2021 10:58:12 +0000 https://twelve--twelve.com/?p=1874 累計200店舗以上のラーメン店食べ歩き実績を持つ筆者が、印象に残ったおすすめの一杯と訪問したから知っている”耳より情報”を紹介します。

今回は、神奈川県横浜市港北区、東急東横線綱島駅から徒歩10分の位置で、住宅街の中の非常に分かり辛いところにある名店「中華そば 笑歩」を紹介します。

実食12選！元住吉駅周辺ラーメンおすすめランキング【2022年最新版】
累計250店舗以上のラーメン店食べ歩き実績を持つ筆者が、印象に残ったおすすめの一杯を紹介します。今回は、神奈川県川崎市中原区 東急東横線元住吉駅周辺のおすすめラーメンをランキング形式で紹介します。ハートマークのピン...
twelve--twelve.com
2022.01.18

東京の超超有名店の中華そば 多賀野出身の店主とのことです。

数年前に多賀野のラーメンを食べて、感動したのを思い出します。

筆者の5つ星評価は以下の通り。

評価項目低→中→高
スープ★★★★☆
麺★★★★☆
チャーシュー★★★★☆
接客／雰囲気★★★★★★
アクセス／立地★☆☆☆☆
リピートしたい！★★★★☆

筆者の場合、ラーメンがうまければ、あまり接客などは気にならないのですが、ここの接客はとても気持ちのよいものでした。

夫婦？で経営されていて、奥様と思われる方の笑顔や「暑い中、来店いただきありがとうございます」などの配慮がとても素敵なんです！

奥様の接客目当てで来る人もいそうです…

いただいたのは「中華そば」780円

  • 中華そば 780円

派手さはありませんが、素朴なビジュアルです。

多賀野のスープをイメージしてスープを一口すすると…

多賀野とは違いますね。

濃いうま味の中に、ほんのりですが、酸味が印象的なスープです。

麺は自家製麺とのことで、全粒粉入りの中太麺。

少しかためで絶妙な茹で加減。

豚バラチャーシューはホロホロで味うすめ。

酸味が苦手な筆者の、好みど真ん中ではありませんでしたが、真面目そうな店主と、かわいい奥様の人柄がにじみ出ているような、完成度が高い一杯でした。

ここだけ”耳より情報”

  • 奥様の接客がめちゃくちゃよい！
  • 周辺の道は細い道が多いので、来店は電車＆徒歩か自転車がおすすめ。
  • 徒歩2分の位置にドラッグストアの駐輪場あり。1,000円買い物すると1時間無料！車で行く方はここをナビ登録するとよいです。

メニュー＆外観

猛暑の中、行列に並ぶ人のためにウォータージャグに麦茶が用意されています。

こんな気遣いも嬉しいですね。

  • 目印が少ない。
    肉店の看板が唯一の目印。

基本情報＆地図

営業時間11:30〜15:00
定休日火曜日
電話番号045-717-7622
所在地神奈川県横浜市港北区綱島西3-22-14
備考カウンター8席、全席禁煙、
子ども可(取り皿の提供あり)、
駐車場なし(近くのドラッグストアのタイムズがおすすめ)
※営業情報は異なる場合があります。
実食12選！元住吉駅周辺ラーメンおすすめランキング【2022年最新版】
累計250店舗以上のラーメン店食べ歩き実績を持つ筆者が、印象に残ったおすすめの一杯を紹介します。今回は、神奈川県川崎市中原区 東急東横線元住吉駅周辺のおすすめラーメンをランキング形式で紹介します。ハートマークのピン...
twelve--twelve.com
2022.01.18
]]> https://twelve--twelve.com/cyukasobaefu/feed/ 0 実食！古式ラーメン 鶴亀＠神奈川県横浜市港北区・大倉山駅【おすすめ絶品ラーメン】 https://twelve--twelve.com/ramentsurukame/ https://twelve--twelve.com/ramentsurukame/#respond Fri, 16 Jul 2021 14:22:48 +0000 https://twelve--twelve.com/?p=1722 累計200店舗以上のラーメン店食べ歩き実績を持つ筆者が、印象に残ったおすすめの一杯と訪問したから知っている”耳より情報”を紹介します。

今回は、神奈川県横浜市港北区、東急東横線大倉山駅から徒歩7分の位置で、住宅街の中にポツンと店を構える「古式ラーメン 鶴亀」を紹介します。

実食12選！元住吉駅周辺ラーメンおすすめランキング【2022年最新版】
累計250店舗以上のラーメン店食べ歩き実績を持つ筆者が、印象に残ったおすすめの一杯を紹介します。今回は、神奈川県川崎市中原区 東急東横線元住吉駅周辺のおすすめラーメンをランキング形式で紹介します。ハートマークのピン...
twelve--twelve.com
2022.01.18

古式ラーメンとは？

熟成醤油ラーメンとは？

色々と気になりますが、結論を言うと、今まで味わったことのない風味のスープで、非常⁵にユニークな一杯です！！！

筆者の5つ星評価は以下の通り。

評価項目低→中→高
スープ★★★★☆
麺★★★★☆
チャーシュー★★★☆☆
接客／雰囲気★★★★☆
アクセス／立地★★☆☆☆
リピートしたい！★★★★☆

いただいたのは「熟成醤油ラーメン」750円

  • 熟成醤油ラーメン 750円

スープの色が濃く、極太メンマが印象的なビジュアルです。

スープを一口すすると、ほんのりと、でも確実に存在感をアピールしてくる生姜の風味を感じます。

スープの塩味は色の見た目ほど濃くありません。

最近のトレンドか分かりませんが、甘め！の醤油スープが多いのですが、それとは一線を画す、コクがあるほんのりと甘い味がします。

恐らく「たまり醤油」のような醤油を使っているのだと思います。

店主に少し話しかけたところ、「複数の醤油をブレンドしている」とのこと。

麺はもちもちの中太麺で少しかためで絶妙な茹で加減。

豚バラチャーシューはホロホロではあるが、ちょいと薄め。

極太メンマは噛み応えがあって、なかなかうまし。

最後に少量トッピングされている「にんにくチップ」が登場し、最後のアクセントになります。

食べ終わった口の中には、嫌みのない余韻が残ります。(美味しいラーメンの特徴の１つだと思います)

古代ラーメンの意味は分かりませんでしたが、昔ながらのという意味でしょうか…

ここだけ”耳より情報”

  • 車１台分の駐車場があるが、少し駐車しづらい。
  • 周辺の道は細い道が多いので、来店は電車＆徒歩か自転車がおすすめ。
  • Max10台程の駐輪場あり。

メニュー＆外観

ラーメントッピングには珍しく「完熟梅」があります。店主のおすすめでもあったので、次回試してみたいと思います。

  • のれんに隠れて見えづらいが、小さな社が目印

基本情報＆地図

営業時間11:45〜14:30／18:00〜23:00
定休日月曜日(祝日は営業)
電話番号050-5821-0299
所在地神奈川県横浜市港北区大豆戸町1038
備考カウンター7席、全席禁煙、
子ども可(取り皿の提供あり)、
駐車場1台、駐輪場10台
※営業情報は異なる場合があります。
実食12選！元住吉駅周辺ラーメンおすすめランキング【2022年最新版】
累計250店舗以上のラーメン店食べ歩き実績を持つ筆者が、印象に残ったおすすめの一杯を紹介します。今回は、神奈川県川崎市中原区 東急東横線元住吉駅周辺のおすすめラーメンをランキング形式で紹介します。ハートマークのピン...
twelve--twelve.com
2022.01.18
]]> https://twelve--twelve.com/ramentsurukame/feed/ 0