実食！麺処秋もと＠神奈川県横浜市青葉区・市が尾駅【おすすめ絶品ラーメン】

Twelve Theme — Sat, 19 Feb 2022 12:59:46 +0000

累計300店舗以上のラーメン食べ歩き実績を持つ筆者が、印象に残ったおすすめの一杯と、訪問したから知っている”耳より情報”を紹介します。

今回は、神奈川県横浜市青葉区・東急田園都市線 市が尾駅徒歩1分の位置にある「麺処秋もと」を紹介します。

食べログやラーメンデータベースで高評価のお店。行列が心配でしたが、それほどでもありませんでした。

筆者の5つ星評価は以下の通り。

※個人の主観的な評価です。

実食！醤油らーめん 900円

900円と若干お高めですが、具がたくさん載っています。一番上に載っているのはネギと玉ねぎを和えたもの。

動物系清湯ベースのスープからは、芳醇なかつお節の香り。かつお節自体をスープに混ぜこんでいるのか、魚介風味が際立ちます。

たまり醤油のような醤油を使っているのでしょう。醤油自体のうま味もすごい。スープの色ほど、塩分は濃くありません。

かつお節と醤油のうま味が掛け合わされることにより、キリッとしたインパクトを生み出しています。

麺は柔らか目の中太もっちり平打ち麺。表面が滑らかでのどごしもグッド。

チャーシューは、豚バラ1枚と鶏むね2枚の計3枚。豚バラチャーシューは味付け・柔らかさともに完璧‼鶏むねチャーシューもしっとりしていておいしい。

最後の最後になって、上に載っていた玉ねぎがスープをさっぱりしてくれます。

店主の自信がダイレクトに表現されているかのような、強烈なインパクトの一杯。

ごちそうさまでした。

営業時間	11:30～15:00／18:00～21:00
定休日	月曜日
電話番号	045-972-0355
所在地	神奈川県横浜市青葉区市ヶ尾町1157-1
備考	カウンター7席・テーブル2席×4名、禁煙、子ども可、店の隣にコインパーキングあり。

※営業情報は異なる場合があります。

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