横浜 | Twelve Theme https://twelve--twelve.com Happy,Lucky,Love,Smile,Peace,Dream Tue, 02 Aug 2022 11:36:43 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.2 https://twelve--twelve.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-TT_logo_652×652-32x32.png 横浜 | Twelve Theme https://twelve--twelve.com 32 32 実食！日吉 大勝軒＠神奈川県横浜市港北区・日吉駅【おすすめ絶品ラーメン】 https://twelve--twelve.com/hiyoshitaisyoken/ https://twelve--twelve.com/hiyoshitaisyoken/#respond Thu, 11 Nov 2021 02:11:00 +0000 https://twelve--twelve.com/?p=1379 累計300店舗以上のラーメン食べ歩き実績を持つ筆者が、印象に残ったおすすめの一杯と、訪問したから知っている”耳より情報”を紹介します。

今回は、神奈川県横浜市港北区、東急東横線 日吉駅徒歩1分の位置にある「日吉 大勝軒」を紹介します。

元祖つけ麺、ラーメンの神様の故 山岸一雄氏の東池袋大勝軒の系列ではなく、永福町大勝軒で修行した店主のお店のようです。たまたま屋号が同じだけで、２つの大勝軒の間に直接的な関係はないそうです。という、ラーメンうんちくはさておき...

筆者の5つ星評価は以下の通り。

評価項目低→中→高
スープ★★★★★
麺★★★★☆
チャーシュー★★★☆☆
接客／雰囲気★★★★☆
アクセス／立地★★★★★
リピートしたい！★★★★★

実食！中華麺 950円

着丼すると、煮干しの良い香りが漂います。

スープから湯気が出ていないので、熱くないのかと油断してスープをすすると、あちっ！

スープ表面をラードが覆っているのです。おかげで最後まで熱々で食べられます。

煮干しと豚ガラベースのスープですが、煮干しの苦みや生臭さは一切なく、煮干しのうま味だけ取り出しているという印象です。

麺は柔らかめの表面つるつる細麺で、食感がいいです。

豚ロースかな？小ぶりチャーシューが１枚のっていますが、それほど印象に残らず。

麺を食べ終わった後、５欠片ほど入っている、柚子皮のスライスが後味をさわやかにしてくれます。

よく考えられたスープ。

ごちそうさまでした。

ここだけ”耳より情報”

  • 平日木曜日19:00入店で行列ゼロ。入店10分後に着丼。
  • 麺はデフォルト2玉‼かなり多いので、自信がない方は1玉に減らすのもあり。
  • おみやげラーメンがある。(筆者は未食ですが、気になっています)
  • 駐車場は、日吉東急アベニューで税込2,000円以上買い物で2時間まで無料。

    メニュー＆内観／外観

    入口がとてもとても分かりづらいです。看板＆のぼりがある路地(路地の入口は２ヶ所あり)を入った先にあります。

    基本情報＆地図

    営業時間火～金 11:00～15:00 / 18:00～21:00
    土・日・祝日 11:00～15:00
    (スープ終了まで)
    定休日月曜日
    電話番号不明
    所在地神奈川県横浜市港北区日吉本町1-1-9
    備考カウンター9席、全席禁煙、子ども可、
    駐車場なし(東急駐車場がおすすめ)
    ※営業情報は異なる場合があります。

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    2022.01.18

    東京の超超有名店の中華そば 多賀野出身の店主とのことです。

    数年前に多賀野のラーメンを食べて、感動したのを思い出します。

    筆者の5つ星評価は以下の通り。

    評価項目低→中→高
    スープ★★★★☆
    麺★★★★☆
    チャーシュー★★★★☆
    接客／雰囲気★★★★★★
    アクセス／立地★☆☆☆☆
    リピートしたい！★★★★☆

    筆者の場合、ラーメンがうまければ、あまり接客などは気にならないのですが、ここの接客はとても気持ちのよいものでした。

    夫婦？で経営されていて、奥様と思われる方の笑顔や「暑い中、来店いただきありがとうございます」などの配慮がとても素敵なんです！

    奥様の接客目当てで来る人もいそうです…

    いただいたのは「中華そば」780円

    • 中華そば 780円

    派手さはありませんが、素朴なビジュアルです。

    多賀野のスープをイメージしてスープを一口すすると…

    多賀野とは違いますね。

    濃いうま味の中に、ほんのりですが、酸味が印象的なスープです。

    麺は自家製麺とのことで、全粒粉入りの中太麺。

    少しかためで絶妙な茹で加減。

    豚バラチャーシューはホロホロで味うすめ。

    酸味が苦手な筆者の、好みど真ん中ではありませんでしたが、真面目そうな店主と、かわいい奥様の人柄がにじみ出ているような、完成度が高い一杯でした。

    ここだけ”耳より情報”

    • 奥様の接客がめちゃくちゃよい！
    • 周辺の道は細い道が多いので、来店は電車＆徒歩か自転車がおすすめ。
    • 徒歩2分の位置にドラッグストアの駐輪場あり。1,000円買い物すると1時間無料！車で行く方はここをナビ登録するとよいです。

    メニュー＆外観

    猛暑の中、行列に並ぶ人のためにウォータージャグに麦茶が用意されています。

    こんな気遣いも嬉しいですね。

    • 目印が少ない。
      肉店の看板が唯一の目印。

    基本情報＆地図

    営業時間11:30〜15:00
    定休日火曜日
    電話番号045-717-7622
    所在地神奈川県横浜市港北区綱島西3-22-14
    備考カウンター8席、全席禁煙、
    子ども可(取り皿の提供あり)、
    駐車場なし(近くのドラッグストアのタイムズがおすすめ)
    ※営業情報は異なる場合があります。
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    2022.01.18
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    横浜ランドマークタワー隣接のランドマークプラザに、進撃の巨人の実寸大と思われるモニュメントが設置されていました。なかなかの大迫力でしたので、お好きな方はぜひ足を運んでみてください。

    【開催期間】2021年4月29日（木・祝）～2021年6月20日（日）

    | 施設トピックス |横浜ランドマークタワー
    横浜ランドマークタワーは、タワー棟を中心とするオフィス、ホテル、ショッピングモールを核に、展望フロアや多目的ホール、さらには石づくりのドックを復元活用した広場など、多彩な施設を併設しています。
    www.yokohama-landmark.jp
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