今回は、神奈川県横浜市港北区、東急東横線 日吉駅徒歩1分の位置にある「日吉 大勝軒」を紹介します。

元祖つけ麺、ラーメンの神様の故 山岸一雄氏の東池袋大勝軒の系列ではなく、永福町大勝軒で修行した店主のお店のようです。たまたま屋号が同じだけで、２つの大勝軒の間に直接的な関係はないそうです。という、ラーメンうんちくはさておき...

筆者の5つ星評価は以下の通り。

実食！中華麺 950円

着丼すると、煮干しの良い香りが漂います。

スープから湯気が出ていないので、熱くないのかと油断してスープをすすると、あちっ！

スープ表面をラードが覆っているのです。おかげで最後まで熱々で食べられます。

煮干しと豚ガラベースのスープですが、煮干しの苦みや生臭さは一切なく、煮干しのうま味だけ取り出しているという印象です。

麺は柔らかめの表面つるつる細麺で、食感がいいです。

豚ロースかな？小ぶりチャーシューが１枚のっていますが、それほど印象に残らず。

麺を食べ終わった後、５欠片ほど入っている、柚子皮のスライスが後味をさわやかにしてくれます。

よく考えられたスープ。

ごちそうさまでした。

ここだけ”耳より情報”

メニュー＆内観／外観

入口がとてもとても分かりづらいです。看板＆のぼりがある路地(路地の入口は２ヶ所あり)を入った先にあります。

基本情報＆地図

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2022.01.18

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2022.02.19

お取り寄せ醤油ラーメン5選

このお値段でこのクオリティのラーメンが自宅で楽しめるのは嬉しいです‼

今回は、神奈川県川崎市中原区、東急東横線元住吉駅から徒歩3分の位置にある「東京油組総本店 元住吉組」を紹介します。

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2022.01.18

「東京油組総本店 元住吉組」を勝手に評価！

2021年7月29日オープンのできたてほやほやのお店です！

油そば

東京名物「油そば」は、スープのない新感覚のラーメンです。東京油組総本店こだわりの自家製麺と特製の秘伝ダレは相性抜群で、並盛・大盛・W盛を同一価格でご提供させて頂いております。お客様のご来店を心よりお待ちしております。

www.tokyo-aburasoba.com

首都圏を中心にチェーン展開している店のようですね。

油そばって、数年前にちょっとしたブームになりましたが、最近また盛り返してきたんですかね？

台湾まぜそばは大好きですが、ここの油そばはどうでしょうか。

筆者の5つ星評価は以下の通り。

いただいたのは「油そば W盛」780円

麺がとても美味しそうです。

お酢とラー油を入れて食べるのが、おすすめとのことでしたが、酸っぱいのがあまり好きじゃないので、まずはプレーンでいただきました。

太麺と底に沈んでいるタレを、よく混ぜまぜしていただきます…

以下は完全に筆者の好みですが、

中太麺は少し茹で過ぎ…タレと麺がうまく絡まず、タレの味がぼやけているような…

チャーシューは豚バラの細切り、味薄目で存在感なし...

にんにくトッピングしましたが、量少なっ！

半分ほど食べ進んだ後に、玉ねぎ・お酢・ラー油をトッピングしました。

お酢が、思ったより酸っぱくなくて、これはこれでありでした。

オープン初日で、店員さん達のオペレーションも不慣れでしたので、今後に期待です！

ここだけ”耳より情報”

メニュー＆外観

基本情報＆地図

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2022.01.18

今回は、神奈川県川崎市高津区、南武線武蔵新城駅から徒歩5分の位置にある「煮干しらーめん 田中にぼる」を紹介します。

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2022.01.18

2021年6月15日オープンのできたてほやほやのお店です！

店主は八王子の名店 煮干鰮らーめん 圓出身の「田中」さんだそうです。

同店を訪れたことがありますが、なかなか好印象でしたので、期待できます。

まさか、本名は「田中のぼる」さんじゃないよね…だじゃれ？

筆者の5つ星評価は以下の通り。

いただいたのは「煮干し醤油」880円

とてもきれいなビジュアルです。

スープを一口すすると、煮干しの苦みがほんのりと口の中に広がります。

もっとガツンと煮干しの香りとうま味が来てほしいところ。

麺は柔らかめの表面つるつる細麺で、食感がいいです。

豚ロースかな？チャーシューが２枚のっていますが、それほど印象に残らず…

デフォルトで煮卵が付いており、こだわり農家から仕入れているとの触れ込み通り、濃厚な味でした。

海苔も変わっていて、刻み海苔？(あおさ？)がトッピングされています。

煮干しスープと相まって、海の香りが口一杯に広がります。

お好みで、追い煮干しができるようです！(今回は注文せず…)

ここだけ”耳より情報”

メニュー＆外観

分かりずらいです。「北海道ラーメン 蔵の正宗」の看板のお店です↓

このテナントはラーメン屋の入れ替わりが激しいですが、今回のお店は期待できそうです！

【2021年7月15日追記】看板変わりました！

基本情報＆地図

営業時間	11:00〜15:00／17:00〜20:00 火曜11:00〜15:00
定休日	水曜日、第4火曜日
電話番号	不明
所在地	神奈川県川崎市高津区末長4丁目25-3
備考	カウンター9席、全席禁煙(推測)、 子ども可(推測)、駐車場なし

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2022.01.18