筆者の妻は九州出身で、九州の実家から定期的に九州食材が届きます。
届く九州食材の中でハマっているのが、「南関あげ」と「白だし」。
この2つの食材（白だしを食材というかは微妙ですが…）を使って作る、うどんが簡単で激うまなんです！
…ということで、
この記事では、5分でできる、九州食材で作る激うま簡単うどんの作り方を紹介します。
準備するもの
準備するもの
- 冷凍うどん 1玉
- 南関あげ
- 白だし
- きざみねぎ
- 卵 1個
- 小鍋（このまま食べます）
↑以上の材料を用意します。
ここがポイント
白だしは、下記がおすすめです！
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この白だしが切れた際、近所のスーパーで色々な種類の白だしを買って試してみましたが、これが一番おいしかったです！
九州では普段使いをしている、高価なものではないので、ぜひ試してみてください。
南関あげとは…？
熊本県南関町に古くから伝わる揚げ豆腐です。一般的な揚げ豆腐より長期保存が可能で、食感はふっくら。味噌汁の具や煮物、煮込み料理などさまざまな料理に利用できます。
引用元：塩山食品株式会社
要は、油揚げの乾燥版です。
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これが白だしをすっておいしいんです！
うどんの作り方
作り方という程でもありません…
材料を鍋にぶち込んで煮込むだけです。
水の量も、「白だし」の量も適当です。（水600mlに、「白だし」大さじ3杯程度？）
沸騰したお湯に、冷凍うどんを投入。
うどんをほぐす。
卵を割り入れる。
「南関あげ」を投入し、水分を吸わせる。
きざみねぎ（お好みで七味も）を入れて完成！
完全に「白だし」頼りの味付けですが、本当においしいです！
在宅ワークの昼飯にも、夜食にもピッタリ！
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