累計300店舗以上のラーメン食べ歩き実績を持つ筆者が、印象に残ったおすすめの一杯と、訪問したから知っている”耳より情報”を紹介します。
今回は、神奈川県横浜市港北区、東急東横線 日吉駅徒歩1分の位置にある「日吉 大勝軒」を紹介します。
元祖つけ麺、ラーメンの神様の故 山岸一雄氏の東池袋大勝軒の系列ではなく、永福町大勝軒で修行した店主のお店のようです。たまたま屋号が同じだけで、２つの大勝軒の間に直接的な関係はないそうです。という、ラーメンうんちくはさておき...
筆者の5つ星評価は以下の通り。
| 評価項目 | 低→中→高 |
| スープ | ★★★★★ |
| 麺 | ★★★★☆ |
| チャーシュー | ★★★☆☆ |
| 接客／雰囲気 | ★★★★☆ |
| アクセス／立地 | ★★★★★ |
| リピートしたい！ | ★★★★★ |
実食！中華麺 950円
着丼すると、煮干しの良い香りが漂います。
スープから湯気が出ていないので、熱くないのかと油断してスープをすすると、あちっ！
スープ表面をラードが覆っているのです。おかげで最後まで熱々で食べられます。
煮干しと豚ガラベースのスープですが、煮干しの苦みや生臭さは一切なく、煮干しのうま味だけ取り出しているという印象です。
麺は柔らかめの表面つるつる細麺で、食感がいいです。
豚ロースかな？小ぶりチャーシューが１枚のっていますが、それほど印象に残らず。
麺を食べ終わった後、５欠片ほど入っている、柚子皮のスライスが後味をさわやかにしてくれます。
よく考えられたスープ。
ごちそうさまでした。
ここだけ”耳より情報”
- 平日木曜日19:00入店で行列ゼロ。入店10分後に着丼。
- 麺はデフォルト2玉‼かなり多いので、自信がない方は1玉に減らすのもあり。
- おみやげラーメンがある。(筆者は未食ですが、気になっています)
- 駐車場は、日吉東急アベニューで税込2,000円以上買い物で2時間まで無料。
メニュー＆内観／外観
入口がとてもとても分かりづらいです。看板＆のぼりがある路地(路地の入口は２ヶ所あり)を入った先にあります。
基本情報＆地図
| 営業時間 | 火～金 11:00～15:00 / 18:00～21:00 土・日・祝日 11:00～15:00 (スープ終了まで) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 電話番号 | 不明 |
| 所在地 | 神奈川県横浜市港北区日吉本町1-1-9 |
| 備考 | カウンター9席、全席禁煙、子ども可、 駐車場なし(東急駐車場がおすすめ) |
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