実食！古式ラーメン鶴亀＠神奈川県横浜市港北区・大倉山駅【おすすめ絶品ラーメン】

累計200店舗以上のラーメン店食べ歩き実績を持つ筆者が、印象に残ったおすすめの一杯と訪問したから知っている”耳より情報”を紹介します。

今回は、神奈川県横浜市港北区、東急東横線大倉山駅から徒歩7分の位置で、住宅街の中にポツンと店を構える「古式ラーメン鶴亀」を紹介します。

古式ラーメンとは？

熟成醤油ラーメンとは？

色々と気になりますが、結論を言うと、今まで味わったことのない風味のスープで、非常⁵にユニークな一杯です！！！

筆者の5つ星評価は以下の通り。

いただいたのは「熟成醤油ラーメン」750円

スープの色が濃く、極太メンマが印象的なビジュアルです。

スープを一口すすると、ほんのりと、でも確実に存在感をアピールしてくる生姜の風味を感じます。

スープの塩味は色の見た目ほど濃くありません。

最近のトレンドか分かりませんが、甘め！の醤油スープが多いのですが、それとは一線を画す、コクがあるほんのりと甘い味がします。

恐らく「たまり醤油」のような醤油を使っているのだと思います。

店主に少し話しかけたところ、「複数の醤油をブレンドしている」とのこと。

麺はもちもちの中太麺で少しかためで絶妙な茹で加減。

豚バラチャーシューはホロホロではあるが、ちょいと薄め。

極太メンマは噛み応えがあって、なかなかうまし。

最後に少量トッピングされている「にんにくチップ」が登場し、最後のアクセントになります。

食べ終わった口の中には、嫌みのない余韻が残ります。(美味しいラーメンの特徴の１つだと思います)

古代ラーメンの意味は分かりませんでしたが、昔ながらのという意味でしょうか…

ラーメントッピングには珍しく「完熟梅」があります。店主のおすすめでもあったので、次回試してみたいと思います。

営業時間	11:45〜14:30／18:00〜23:00
定休日	月曜日(祝日は営業)
電話番号	`050-5821-0299`
所在地	神奈川県横浜市港北区大豆戸町1038
備考	カウンター7席、全席禁煙、子ども可(取り皿の提供あり)、駐車場1台、駐輪場10台